Die Temperaturen steigen, die Sonne brennt und die Lust auf eine eiskalte Abkühlung wächst von Minute zu Minute. Statt der klassischen Kugel Vanille- oder Schoko-Eis haben wir in der Küche von Matcha Madness diese Woche etwas völlig Neues ausprobiert.
Unser Ziel: das erfrischende, herbe Aroma unseres Lieblings-Matchas in einen cremigen, eiskalten Genuss für heiße Tage zu verwandeln. Das Ergebnis kann sich definitiv blicken lassen – ein wunderschönes Matcha-Eis am Stiel! Es sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch unglaublich cremig und erfrischend.
Und weil geteilte Freude die schönste Freude ist, machen wir aus dem Rezept kein Geheimnis. Du kannst es ganz ohne Eismaschine blitzschnell zu Hause nachmachen!
Das Rezept: Matcha-Eis am Stiel
Dieses Eis vereint leckeren Matcha-Tee mit der Frische von Joghurt und der edlen Süße von Honig. Perfekt für den Nachmittag auf dem Balkon oder das Picknick im Park.
Was du brauchst
- 2 TL hochwertigen Premium-Bio-Matcha
- 250 ml Schlagsahne
- griechischer Joghurt (nach Gefühl für die richtige Konsistenz)
- flüssiger Honig zum Abschmecken
- Eisförmchen am Stiel
Schritt für Schritt
1. Das Fundament legen: Gib den Matcha zusammen mit der flüssigen Schlagsahne in eine Schüssel. Verrühre beides gründlich, bis der Matcha komplett aufgelöst und die Mischung absolut glatt ist – hier dürfen keine Klümpchen mehr zu sehen sein!
2. Die perfekte Textur: Hebe nun esslöffelweise den griechischen Joghurt unter. Achte auf die Textur: Die Masse sollte schön breiförmig und cremig sein. Wichtig: Lass sie nicht zu dünnflüssig werden, damit das Eis später einen tollen Schmelz bekommt!
3. Die süße Note: Schmecke die Creme mit flüssigem Honig ab, je nachdem, wie süß du dein Eis magst. Der Honig harmoniert genial mit den herben Umami-Noten des Tees.
4. Ab ins Eisfach: Fülle die cremige Masse gleichmäßig in die Eisförmchen, stecke die Holzstiele hinein und lass alles für mindestens 4–6 Stunden (am besten über Nacht) fest werden.
Der perfekte Sommer-Genuss
Dieses DIY-Eis ist der perfekte Beweis, wie vielseitig Matcha im Sommer ist – eine moderne, gesündere und optisch umwerfende Alternative zum klassischen Sommer-Alltag. Probier das Rezept unbedingt aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
