Alles, was du schon immer über Matcha wissen wolltest …

Matcha ist kein gewöhnlicher grüner Tee. Während du bei normalem Tee nur den Aufguss trinkst, konsumierst du bei Matcha das ganze, fein vermahlene Teeblatt. Unsere Blätter stammen direkt aus Japan, werden vor der Ernte beschattet und schonend vermahlen. So nimmst du 100 % der Nährstoffe und Antioxidantien auf.

Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel von Koffein und der Aminosäure L-Theanin. Während Kaffee dich oft „zittrig" macht, sorgt L-Theanin dafür, dass das Koffein langsamer und konstanter abgegeben wird. Das Molekül passiert die Blut-Hirn-Schranke und fördert Alpha-Wellen im Gehirn – wachsame Entspannung statt Herzrasen.

Achte auf drei Aspekte: Farbe – leuchtend jadegrün (gelblich/bräunlich = alt oder minderwertig). Feinheit – so fein wie Puderzucker. Herkunft – wir setzen ausschließlich auf zertifizierte Bio-Qualität direkt aus Japan.

Matcha ist eine Diva – er mag es kühl, dunkel und luftdicht. Am besten in der Originaldose im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb von 1–2 Monaten verbrauchen, um Aroma und grüne Farbe zu erhalten.

Matcha enthält Koffein (ca. 30–70 mg pro Schale). Die meisten Experten sagen, moderater Konsum (1 Schale täglich) sei unbedenklich – aber wie bei allem gilt: Frag bitte kurz deinen Arzt, da jeder Körper anders reagiert.

Absolut! Für Smoothies, Bowls oder Matcha-Cookies eignet sich hochwertiger Matcha hervorragend. Für puren Genuss oder einen erstklassigen Matcha Latte solltest du jedoch immer zum Ceremonial Grade greifen – er schmeckt deutlich milder und süßer.

Wir sind kein klassisches Ladengeschäft, sondern die Experten für Matcha-Catering in Köln und der Region. Du findest uns auf Events in der ganzen Domstadt sowie in Bonn, Bergisch-Gladbach, Düsseldorf und mehr. Wir bringen das komplette Rundum-Sorglos-Paket direkt zu deiner Location.

Das liegt meist an der Temperatur. Mit kochendem Wasser verbrennen die feinen Blätter und setzen Bitterstoffe frei. Die goldene Regel: Wasser mit maximal 80 °C. Pro-Tipp: Ohne Temperaturanzeige das kochende Wasser einfach 2–3 Minuten bei offenem Deckel stehen lassen.

Wir empfehlen es dringend! Hochwertiger Matcha ist extrem fein und neigt zur Klümpchenbildung. Durch ein feines Teesieb in die Schale gegeben, lässt er sich viel leichter schaumig schlagen – das Ergebnis ist eine seidige Textur und ein besseres Mundgefühl.

Matcha ist kein Wundermittel, aber ein guter Unterstützer. Das enthaltene EGCG kann Stoffwechsel und Thermogenese ankurbeln. In Kombination mit moderater Bewegung steigert Matcha den Energieumsatz leicht – und ist fast kalorienfrei, solange du ihn ohne Zucker genießt.

Oft schon mit bloßem Auge sichtbar: Supermarkt-Matcha ist häufig gelblich-braun (oxidiert/minderwertig), unserer ist leuchtend grün. Wir beziehen direkt aus Japan in garantierter Bio-Qualität – statt „Grünteepulver" aus anderen Ländern, das eher an Heu erinnert.

Absolut – Matcha ist rein pflanzlich. Bei unserem Catering bieten wir standardmäßig verschiedene Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Kokos) an, die die feinen nussigen Noten oft sogar besser unterstreichen als Kuhmilch.

Ungeöffnet bei kühler Lagerung etwa ein Jahr. Geöffnet beginnt der Tee durch Sauerstoff zu oxidieren – für volles Aroma innerhalb von 4 bis 8 Wochen leeren. Matcha ist ein Frischeprodukt, keine Lagerware!